Den 9 december är det nationella konditordagen

Högtider

Liza är en hemmafru. Hon har en besatthet av kaffe och älskar att fotografera, baka, laga mat och skriva.

Nationella konditordagen firas den 9 december, låt oss göra hembakade bakverk och njuta av det med familj och vänner!

Den 9 december är det nationella konditordagen – låt oss fira!

Visste du att den 9 december är en nationell konditoridag i USA? Som vi alla är medvetna om hyllas bakverk som en av världens mest populära bakverk. Du hittar bakverk i nästan alla kulturer du kan tänka dig. Från franska bakverk, italienska, grekiska, asiatiska, mexikanska, det finns en typ av bakverk på den här listan för alla att njuta av. Därför, den 9 december, låt oss fira den nationella konditordagen genom att göra bakverk hemma eller besöka ditt lokala bageri, plocka upp några sorter och dela dem med familj och vänner!

Innehåll

• Sju sätt att fira nationella konditoridagen
• Fem grundläggande typer av bakverk
• Hur man säger 'bakelse' på olika språk
• Hemlagad bakverksrecept och fotohandledning
• Ett galleri med läckra hemgjorda bakverk

Sju sätt att fira nationella konditoridagen

1. Gör hemgjord bakelse och gör din favoritbakelse av den. Det kan vara croissanter, palmiers, danska, pajer, strudels, kringlor, pain au chocolat och många fler.
2. Ta en bild på bakverket du gjorde och lägg upp det på sociala medier med hashtaggen #nationalpastryday.
3. Njut av bakverket med ditt favoritpålägg som fruktsylt, Nutella eller bara smör. Mums!
4. Njut av bakverket med dina favoritdrycker, som kaffe eller te.
5. Kontrollera dina lokala bageributiker och se om de erbjuder rabatter på dina favoritbakelser för att fira högtiden.
6. Slå på ditt favoritprogram för bakning och välj ett bakverksfokuserat avsnitt.
7. Bjud in familj och vänner att njuta av bakverket du har gjort eller köpt!

Smördeg som croissanter är en av mina favoriter. Det krävs tålamod att göra croissanter från grunden, men det är så värt det!

Fem grundläggande typer av bakverk

1. Genvägsbakelse: Mördeg används ofta för basen av en tårta, paj eller paj. Den kan användas för att göra både söta och salta pajer som pumpapaj, quiche, citronmaräng eller köttpaj.
2. Filodeg: Filo är en tunn ojäst deg. Det är en populär typ av bakverk i länderna i Mellanöstern och Balkan. De är gjorda genom att skikta många ark med olja eller smör.
3. Kålbakelse: Chouxbakelse är en delikat bakelsedeg som används flitigt i många bakverk. Det kräver mycket enkla ingredienser som smör, vatten, mjöl och ägg.
4. Flingiga bakverk: Även känd som grov puff, det är en lätt och flagnande osyrad bakelse. Det kallas ofta snabbbakelse på grund av den korta tid som dess tillagning kräver.
5. Smördeg: Smördeg är ett flagigt, lätt bakverk gjord av en laminerad deg som består av deg och smör. Smöret läggs in i degen, vilket gör en pâton som upprepade gånger viks och kavlas ut innan gräddning. Det är min favorit typ av bakverk att göra hemma.

Några grundläggande verktyg som jag har använt för att göra bakverk.

Hur man säger 'bakelse' på olika språk

• Malajiska: bakverk
• indonesiska: bakverk
• Italienska: bakverk
• Tysk: bakverk
• arabiska: mueajinat (bakelse)
• latin: bakverk
• franska: konditori
• Holländska: bakverk
• portugisiska: konditori
• danska: bakverk
• turkiska : bakverk
• Japanska: pesutorī (bakelse)

I en blandningsskål, kombinera det varma vattnet, mjölet och jästen. Blanda blandningen jämnt med hjälp av en spatel. Låt det sitta i 5 minuter.

1/14

Hemlagad bakverksrecept och fotohandledning

En av smördegarna som jag tycker om att göra hemma är danska. Danskt bakverk är ett flerlagers, laminerat sött bakverk i bakverk tradition. Den består av jäst deg och fett, som smör. Delikat och smörigt, det påminner mig om franska bakverk som croissanter och brioche.

Ingredienser

För svampen:

• 1 1/2 dl varmt vatten
• 1 msk snabbjäst
• 1 kopp universalmjöl

Till degen:

• 1 1/2 koppar universalmjöl
• 1 1/4 dl bakverksmjöl
• 1/4 kopp socker
• 1 1/4 koppar kallt saltat smör, skuren i bitar

Vägbeskrivning

1. Gör svampen: I en blandningsskål, kombinera det varma vattnet, mjölet och jästen. Blanda blandningen jämnt med hjälp av en spatel. Låt det sitta i 5 minuter.
2. Gör degen: Överför blandningen till ståblandaren med krokfäste. Kombinera allsidigt mjöl, bakelsemjöl, hälften av smöret och socker. Blanda med låg hastighet.
3. Fortsätt att tillsätta det återstående smöret i skålen och öka hastigheten till medium i 2 minuter eller tills blandningen bildar en deg. (Du kommer att märka att det finns bitar av smör i degen. Det här är gott! Smörbitarna hjälper till att göra bakverket flagigt).
4. Flytta över degen från mixern till en skål. Täck skålen med plastfolie och låt den vila i 30 minuter innan du ställer in den i kylen i 2 timmar.
5. Efter att degen har svalnat i 2 timmar, förbered en lätt mjölad skiva. Vänd ut degen och pudra över lite mjöl. Rulla degen till en rektangel. Ta med två kortändar av degen så att de möts i mitten. Vik sedan degen på mitten vid den punkt där de möts (se bilden nedan). Slå in degen med plastfolie och kyl igen i kylen i 2 timmar.
6. Ta ut degen och rulla ut den igen till en rektangel, vänd på degen och vik den till tredjedelar (se bild nedan). Slå in degen med plastfolie och kyl i 2 timmar. Upprepa samma steg en gång till; linda in och kyl ytterligare 2 timmar (eller över natten).
7. Efter 2 timmar (eller nästa dag), ta ut degen och gör den danska. Det kan vara en twist, virvel eller vilken form du vill med dina favoritfyllningar.

Notera: Att använda degskrapan hjälpte mig under hela processen. Du kanske vill ha en skrapa när du rullar och viker degprocessen.