Hur man gör en häxhatstårta till Halloween
Högtider
Anna bär många hattar: författare, mamma, hantverkare. Genom åren har hon hittat vad som fungerar och vad som inte fungerar för henne själv och hennes familj.
Jag erkänner . . . Jag fuskade! Du hörde mig rätt. Jag fuskade. Jag använde en kakmix i box. Ledsen, om du letade efter ett fantastiskt tårtrecept så har du kommit till fel ställe. jag kommer dock ge dig en guide till att skapa häxhatstårtan som jag gjorde.
Jag blev ombedd att göra den här till en systerdotters födelsedag. Jag hade aldrig gjort något liknande förut men såg det som en rolig utmaning. Det blev inte perfekt, men det blev ganska bra. Jag lärde mig några saker på vägen, och den här artikeln diskuterar också den lärandeupplevelsen.
Jag kommer att säga att jag inte är en erfaren tårtdekoratör, och jag har heller aldrig jobbat i ett bageri. Jag har inga speciella färdigheter som jag använde här förutom de få saker som min mamma lärde mig genom åren och de få saker jag lärde mig av att titta på YouTube-videor.
Montering av en häxhattstårta i 7 steg
- Baka tårtan
- Att sätta ihop tårtan
- Att göra kakan spetsig
- Frosting the cake
- Att göra Marshmallow Fondant
- Dekorera tårtan
Även om den inte är perfekt, tycker jag att den här häxhatstårtan är ganska bra för mitt första försök.
Foto av AMB
1. Baka tårtan
Den här delen är enkel nog, med tanke på att jag erkände att jag fuskade och använde en kakmix. Jag lade till röd och gul matfärg för att göra tårtan till en orange färg för att passa med häxhattens tårta. Jag använde nästan två tårtblandningar i box till häxhattens tårta.
Jag bakade två stora (10') kakor, två små (6 1/2') kakor och en mini cupcake. Jag hade nog klarat mig utan minicupcaken, men jag var tvungen att använda pannorna som jag hade till hands. Grundidén är att göra kakor som blir allt mindre, även om det innebär att du måste skära dem för att få dem i rätt storlek. Att använda flera kakformar i olika storlekar skulle ha varit mycket bättre, och jag rekommenderar det till alla som bryr sig om att prova detta. Men jag jobbar med det jag har, och jag fick det att fungera.
Jag tonade min smet orange för att matcha färgen jag planerade för tårtans exteriör.
Foto av AMB
2. Sätta ihop tårtan
Börja med den största cirkeln. Lägg den på ditt tårtfat och bred ett tunt lager frosting på toppen. Lägg nästa lager ovanpå detta och trimma det lite så att det är mindre än det under. Jag använde en brödkniv för detta, men ett annat knep du kan prova är någon tråd eller tandtråd som hålls mellan händerna och använd den som en kniv för att skära igenom kakan. Jag gjorde topparna lite smalare än botten på varje lager, för att göra en mer vinklad tårta.
Fortsätt på det här sättet med de kommande tårtlagren, kom ihåg att frosta mellan lagren. Se till att placera tårtpinnar in i kakan så att den hjälper till att hålla upp kakan. Annars kan toppen av kakan glida av eller till och med kollapsa.
Det här är början på de staplade lagren som jag använde för att bygga tårtan.
Foto av AMB
3. Gör kakan spetsig
Jag undrade också över detta. Jag vände mig till YouTube för att få inspiration. Du kan hitta en handledning för nästan vad som helst på YouTube nu för tiden. Jag har inkluderat en video till höger som förklarar detta.
Jag fortsatte att stapla lager och blev mindre allt eftersom. Jag vet inte om du kan se det på bilden, men de två översta 'lagren' är bara tårtbitar som jag klippt från lägre lager, ihopbitna med frosting. Jag är som sagt ingen professionell bagare, och det här var första gången jag provade något liknande.
Den spetsiga delen av hatten uppnåddes med en våffelglasstrut. Japp, det var vad jag sa. Jag fyllde på den med mer tårtbitar och stack en tårtpinne inuti den. Jag frostade sedan lagret under det, och gled in konen, med pluggen i, i kakan, så att den satt ovanpå, som visas på bilden nedan.
Jag använde en glassstrut för toppen av hatten.
Foto av AMB
4. Frostning av tårtan
Jag la sedan ett tunt lager frosting på kakan. Detta kommer att hjälpa fondanten att fastna på kakan lite bättre. Det smakar också gott, så det är en win-win. Det här steget är ganska enkelt, och jag använde bara butiksköpt frosting och en frostingspatel. A frosting spatel är vinklad för att göra det lättare att breda frosting på en tårta, men vilken spatel som helst skulle fungera.
Det här är min tårta efter ett tunt lager frosting. Våffelstruten som fungerar som spets har ännu inte täckts.
Foto av AMB
5. Göra Marshmallow Fondanten
Jag hittade ett recept på marshmallowfondant på Pinterest. Det här är recept på marshmallowfondant Jag använder och svär vid.
Jag kommer att säga att den är klibbig, kladdig och det tar ett tag att få den till rätt konsistens, men det är det värt. Butiksköpt fondant smakar inte särskilt gott. Det här smakar gott. Det bästa jag kan jämföra det med är de där orangea marshmallow-cirkusjordnötssakerna.
När jag väl hade gjort fondanten kavlade jag ut den med en kavel och med hjälp av ytterligare ett par händer (i det här fallet min man) draperade jag fondanten över tårtan. Om jag hade varit smartare skulle jag ha virat fondanten runt, för när jag draperade den över kakan, stack struten igenom toppen, och jag var tvungen att skära en bit till för toppen. Du kan se sömmen i den färdiga kakan.
Jag skar bort överskottet och fogade sömmarna så gott jag kunde. Jag vet att det finns ett knep för att göra dem mindre märkbara, men jag hade inte hittat det då.
Tips för att arbeta med fondant
Det här är min tårta efter att ha täckts med marshmallowfondant.
Foto av AMB
6. Dekorera tårtan
Som du kan se på bilden ovan hade jag en mindre än perfekt upplevelse av fondanten och hade några sömmar som jag var tvungen att dölja. Jag är fortfarande en nybörjare när det kommer till dessa saker. Jag lämnade också en bård av fondant längs botten av tårtfatet, som brättet på hatten.
Jag köpte svart dekorationsglasyr, men valde att lägga den i min egen konditoripåse för att dekorera tårtan, eftersom jag hade fler alternativ för piping tips att använda. Jag använde en liten rund spets för att rita spindelnätet, göra spindlarna (de är på sidorna av tårtan) och för att skriva budskapet på tårtan. Som ni ser är jag ingen expert på att dekorera tårt, och jag är säker på att någon med mer erfarenhet skulle ha gjort ett mycket bättre jobb. Med det sagt tycker jag att jag gjorde ett ganska bra jobb.
Jag använde en stor kronbladsspets att göra banddekorationen runt hattens brätte.
Jag dekorerade min häxhatstårta med spindelnät och spindlar.
Foto av AMB
Lärdomar jag lärt mig
Som jag har sagt flera gånger, jag är ingen expert på tårtdekoratörer, men jag kunde ändå göra det här till en familjemedlems födelsedag. Alla älskade tårtan, och det är det som är viktigt.
Jag gjorde några misstag på vägen, och jag är säker på att om min process granskades av en professionell, skulle de kunna peka ut några fler misstag som jag inte ens märkte. Jag lärde mig mycket under processen att göra den här tårtan, och jag hoppas att du lärde dig några saker tillsammans med mig.
Kommentarer
Anna Marie Bowman (författare) från Florida den 27 mars 2014:
parrster--Tack så mycket!
Richard Parr från Australien den 26 mars 2014:
Bra jobbat med artikeln och bra jobbat med din Hubpot-utmaningsprestation. Röstade upp.
Anna Marie Bowman (författare) från Florida den 26 mars 2014:
Raymond--Tack så mycket!!! Det var en begäran om ett barns födelsedag. Hennes födelsedag är i oktober, precis nära Halloween.
Raymond-Philippe från Nederländerna den 24 mars 2014:
Grattis till att du vann utmaningen. Jag kommer inte ha något med häxor att göra men jag skulle verkligen vilja prova den hatten ;-)