National Cinnamon-Rusin Bread Day Firande Idéer (och recept)

Högtider

Bakning är en av mina favoritsysselsättningar. Jag tycker om att baka kakor, kakor, bröd, pajer, muffins, muffins och mycket mer.

Den 16 september är det nationella kanel-russinbrödsdagen!

Den 16 september är det nationella kanel-russinbrödsdagen!

Canva

Hur man firar semestern

Visste du att den 16 september är National Cinnamon-Raisin Bread Day i USA? Sommaren är officiellt över, och hösten är precis runt hörnet, så jag trodde att det skulle vara det perfekta sättet att fira säsongen att fira denna semester.

Det finns många sätt att fira denna läckra goding, det enklaste är förmodligen att helt enkelt hämta en redan gjord limpa på ditt lokala bageri eller livsmedelsbutik. Detta är definitivt det snabbaste sättet att få tag på en limpa av god kvalitet utan att behöva dra ut den tunga ställblandaren från skåpet.

Men om du är sugen på en utmaning, varför inte prova att baka din egen limpa hemma? Lita på mig - hembakat kanel-russinbröd är fantastiskt! Om du är intresserad så hittar du mitt recept nedan. Men innan vi får armbågen djupt i degen, låt oss ta en titt på några andra festidéer.

Firande idéer för 16 september

  • Gör ett kanel-russinbröd hemma.
  • Gör kanel-russinbröd french toast till frukost.
  • Beställ en limpa från ett lokalt bageri.
  • Kolla med dina lokala bagerier och livsmedelsbutiker och se om de erbjuder en speciell produkt eller rabatt för tillfället.
  • Ta en bild på en limpa eller skiva du gjort eller beställt och lägg upp den på sociala medier med hashtaggen #nationell kanelrosinbrödsdag.
  • Njut av en utsökt rostad och smörad skiva med en kopp kaffe.
  • Rosta en skiva och bred den rikligt med smör och apelsin- eller aprikosmarmelad.
Hembakat kanel-russinbröd är gott. En smörad skiva passar utmärkt till en kopp kaffe eller te. Att skära i en limpa du bakat själv är en fantastisk känsla. Min virvlade limpa ser jättefin ut!

Hembakat kanel-russinbröd är gott.

1/4

Roliga fakta om russin

  • Majoriteten av druvorna som används för att göra russin i USA odlas i Kalifornien.
  • Den 30 april är det nationella russindagen.
  • Russin är söta eftersom de har en hög koncentration av sockerarter.
  • Turkiet producerar flest russin av något land i världen. USA producerar näst mest.
  • Svarta russin innehåller naturliga antioxidanter och är rika på järn.
  • Det malaysiska ordet för russin är 'kismis'.
  • Det finns 300 kalorier i 100 gram (3,5 ounces) russin.
Svarta russin är rika på järn och antioxidanter.

Svarta russin är rika på järn och antioxidanter.

Raisin Trivia

Man tror att människor upptäckte russin när de råkade ut för druvor som torkade på en vinstock. Historieböcker noterar att russin soltorkades från druvor så länge sedan som 1490 f.Kr. Men det gick flera hundra år innan det bestämdes vilken druvsort som skulle göra det bästa russinet.

Hur man gör kanel-russinbröd hemma

Jag har bakat vanligt kanel-russinbröd hemma otaliga gånger. För att fira det speciella tillfället bestämde jag mig dock för att göra ett flätat kanel-russinbröd så att det blir extra speciellt. Jag älskar hur det blev!

Ingredienser

För jästblandningen:

  • 1/4 kopp varmt vatten
  • 1 msk aktiv torrjäst
  • 1 1/2 msk socker

Till degen:

  • 1 stort ägg plus äggula, rumstempererad
  • 4 matskedar osaltat smör, rumstemperatur
  • 2 tsk salt
  • 3 1/2 dl brödmjöl
  • 1/2 kopp varm mjölk
  • 1/2 till 1 kopp mörka russin

För fyllningen:

  • 1 kopp mörkt farinsocker
  • 5 matskedar smör, smält
  • 2 msk mald kanel

Ingredienstips

Brödets dekadenta smak beror inte i liten utsträckning på att man använder mjuka, fylliga russin. Här är ett tips – om dina russin har stått i skafferiet länge och verkar lite torra, häll kokande vatten över dem. Låt dem sitta i några minuter och låt dem sedan rinna av ordentligt. Annars kan du blötlägga dem i druv- eller apelsinjuice över natten. Att använda mycket mald kanel hjälper också till att få fram smaken i brödet.

Vägbeskrivning

  1. I en liten skål eller kanna, kombinera vatten, jäst och socker. Låt blandningen lösas upp och ställ åt sidan i 5 minuter.
  2. Vispa ägget och äggulan lätt i en annan liten skål. Avsätta.
  3. Överför jästblandningen i mixerbunken. Blanda mjöl och salt i blandningen. Börja blanda på låg hastighet.
  4. Tillsätt försiktigt mjölken och ägget. Öka hastigheten och blanda tills degen går ihop. Om degen är kladdig, tillsätt 1 msk mjöl i taget.
  5. Tillsätt smör till blandningen. Fortsätt att röra tills alla ingredienser är väl kombinerade. Tillsätt sist russinen och blanda på lägre hastighet i cirka 2 till 3 minuter.
  6. Lägg över blandningen på en bakmatta för att forma degen till en boll.
  7. Lägg över degen i en smord skål. Låt stå på en varm plats i en timme.
  8. Lägg degen på en bakmatta för att tömma luften. Klappa den till en fyrkantig form med händerna och börja sedan rulla den.
  9. Pensla degens yta med smält smör och strö den sedan över farinsocker och kanel. Fördela fyllningen jämnt med en spatel eller händerna.
  10. Så här gör du virvlat kanel-russinbröd: Rulla degen hårt med början från botten. Stick in kanterna under degen.

    Så här gör du flätat kanel-russinbröd: Skär den spiralformade stocken på mitten med en vass kniv. Lägg halvorna ovanpå varandra och vrid för att bilda flätor.
  11. Lägg över degen i en smord brödform och täck den löst med plastfolie. Låt den vila i cirka 45 minuter till en timme innan gräddning.
  12. Under tiden, förvärm ugnen till 400º F.
  13. Ta bort plastfolien, för över formen till ugnen och grädda i 15 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 360º F och fortsätt att grädda tills djupt gyllenbrun. (Om den får färg för snabbt, tälta lätt med folie.)
  14. Grädda i ytterligare 30 minuter eller tills en termometer når 190º F när den sätts in i mitten av brödet.
  15. För att kyla brödet, ta bort det från pannan så snart det är gräddat för att förhindra att det bildas ånga och gör brödet blött. Lägg den på ett galler.

Notera: Om du vill göra två bröd, dubbla receptet.

Steg-för-steg fotohandledning

Blanda mjöl och salt i skålen med en stående mixer. Tillsätt försiktigt ägget och mjölken i blandningen. Tillsätt smör till blandningen. Tillsätt sist russinen och blanda på lägre hastighet i cirka 2 till 3 minuter. Degen och russinen är väl sammansatta och redo att överföras. Lägg över degen i en smord skål. Låt stå på en varm plats i en timme. Efter en timme ska degen se ut så här. Lägg degen på en bakmatta för att tömma luften. Klappa den till en fyrkantig form med händerna. Börja kavla degen med en kavel. Pensla degytan med smält smör. Strö över farinsocker och kanel. Fördela fyllningen jämnt med en spatel eller händerna. Rulla degen hårt med början från botten. För att göra virvlat kanel-russinbröd, överför limpan till den förberedda pannan omedelbart. För att göra en flätad limpa, skär stocken på mitten korsvis med en vass kniv eller degskrapa, Vrid degbitarna till en fläta. Överför till den förberedda pannan och grädda. Lägg över brödet till ett galler för att svalna. Skiva brödet. Rosta brödet innan du njuter av det med ditt favoritpålägg. Vi älskar att äta toast kanel-russinbröd med mycket smör och sylt.

Blanda mjöl och salt i skålen med en stående mixer.

1/20 Använd en brödhållare som denna för att förvara din hemmagjorda limpa.

Använd en brödhållare som denna för att förvara din hemmagjorda limpa.

Hur du förvarar din hemgjorda limpa

Hembakat bröd håller inte särskilt länge eftersom det inte innehåller konserveringsmedel som köpt bröd, så det är viktigt att förvara det i en 'brödhållare' som tillåter viss ventilation.

Om du inte har en, skiva brödet när det svalnat, lägg sedan skivorna i en fryspåse och frys in dem. Detta kommer att hålla brödet fräscht mycket längre. Ta helt enkelt bort en skiva och låt den tina upp varje gång du är sugen på lite kanel-russin godhet!