Bride's Wedding Cake Frosting Recept och Lady Baltimore Cake
Festplanering
Jag har alltid älskat att baka. Jag är fru, mamma, mormor och gammelmormor, så jag bakar mycket till min familj.
Härlig frosting på en bruds bröllopstårta.
Brudens bröllopstårta frosting
Detta är en välsmakande frosting/glasyr. Den räcker till trelagerstårtor, och den fungerar utmärkt på vilken tårta du vill ha den på.
Detta är ett tvådelat recept. En del är min snövit frosting . Den andra delen är konditorsockerfrosting. Du hittar min snövita frosting i en av mina artiklar. Det är bra helt och hållet. Detta recept kommer att visa dig i detalj hur du lagar den andra delen av detta recept.
Artiklar du behöver:
- Mixer
- Två stora mixerskålar
- En kastrull
- Godis termometer
Blanda socker och Crisco
Ingredienser
- 2 lbs. konditorsocker
- 1 ½ lb Crisco
- 1 tsk mandelextrakt
- 1 tsk vaniljextrakt
Instruktioner
- Blanda socker i Crisco med två knivar. Efter blandning med knivar, blanda med mixern tills den är fluffig.
Snabbt tips
Min vän och jag gjorde en sats av denna frosting till var och en av oss för några veckor sedan. Vi upptäckte att när vi satte ihop strösockret och Crisco fungerade det bättre att använda två knivar och kors och tvärs igenom ingredienserna tills sockret och Crisco blandas ganska bra. Om du inte gör detta kommer strösockret flyga upp ur skålen när du försöker blanda det.
Att göra den snövita frostingen
Ingredienser
- 4 äggvitor
- ¼ tsk grädde av tandsten
- 2 koppar socker
- ¾ koppar vatten
- 1 msk. vinäger
- Criscoblandning från ovan
Instruktioner
- Blanda 4 äggvitor och ¼ tsk grädde av tartar i mixerskålen tills det blir hårt.
- Blanda 2 dl socker, ¾ dl vatten och 1 msk i en kastrull. vinäger.
- Koka tills det bildar en tråd ca 230°F-235°F på godistermometer.
- Häll den heta blandningen över äggvitan i mixern och vispa tills det bildas styva toppar. Låt svalna en kort stund och tillsätt sedan Crisco-blandningen och vispa tills det är fluffigt.
Räcker till 3 kakor. Kan frysas i 3 separata behållare. Glasyren är en vit frosting, väldigt vacker.
Bride's Wedding Cake Frosting Recept och Lady Baltimore Cake.
Tillagningstid
| Förberedelsedags | tillagningstid | Redo om | Avkastning |
|---|---|---|---|
35 min | 20 min | 55 min | Räcker till 3 kakor |
Var är tårtan?
Du måste ha en tårta om du har glasyr, så här är en som min mamma använder för att göra från sin gamla krigskokbok, The Victory Cook Book: Wartime Edition .
Lady Baltimore Cake Recept
Ingredienser
- 3/4 kopp smör eller matfett
- 2 koppar socker
- 3 dl siktat kakmjöl
- 3 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kopp mjölk
- 1/2 kopp vatten
- 1 tsk vanilj
- 6 äggvitor
Instruktioner
- Rör ihop matfett och socker tills det är fluffigt.
- Sikta mjöl, bakpulver och salt, tillsammans 3 gånger.
- Blanda mjölk, vatten och vanilj.
- Tillsätt små mängder mjöl till den gräddade blandningen, växelvis med mjölkblandningen, vispa tills den är slät efter varje tillsats.
- Vispa äggvitan hårt men inte torr och vänd ner i blandningen.
- Häll upp i 3 kakformar sprayade med Pam. I kokboken står det rada kakformar med vaxat papper.
- Grädda i måttlig ugn (350°) 25 minuter. Ger 3 (9-tums) lager.
Fyllning för Lady Baltimore Cake
Ingredienser
- 1/2 kopp hackade fikon
- 1 dl hackade russin
- 1 kopp hackad nötkött
Instruktioner
När den snövita frostingen är klar, dela den på mitten. Tillsätt frukten och nötterna i 1 portion och fördela mellan lagren av kakan. Frost topp och sidor med återstående vanlig frosting.