DIY bröllopsmatidéer på en budget

Festplanering

Jag tycker om att laga mat på en budget och jag tycker om att ge tips till andra.

Matlagning: godare och billigare än catering!

DIY bröllopsmat är verkligen inte för alla. Om du betjänar hundratals människor är logistiken en mardröm. Och om du inte känner någon som kan laga mat, har du liksom fastnat för att betala för att få lagad mat åt dig. Dessutom är förberedelsen, matlagningen, serveringen och städningen mycket arbete (som cateringfirman brukar ta hand om).

Så länge du är villig att stå ut med allt det kan att göra din egen bröllopsmat vara ett utmärkt val som kommer att hålla dig under budget , speciellt om du känner folk som kan göra riktigt god mat!

Emma Larkins

Att laga sin egen bröllopsmat är inte så tokigt som det låter – tro mig, jag vet! När allt kommer omkring kan du se en bild på mig ovan, när jag njuter av frukterna av det hemlagade-bröllops-matarbete som min familj och några mycket hjälpsamma grannar tagit på sig (kompletterat med några kloka förberedda inköp från vår lokala livsmedelsbutik).

Nedan hittar du tips för att laga mat till ditt (eller någon annans) bröllop, tillsammans med några förslag på rätter och recept. Om jag har utelämnat något, var noga med att meddela mig i kommentarerna nedan! Smaklig måltid!

Budget DIY bröllopsmaträttlista

• potatis chips
• majschips, salsa och guacamole
• buffel kycklingsallad ( här är ett recept från Food Network )
• grillade ryggbiffar (marinerade)
• ostbricka med kex
• frukt- och grönsaksfat
• saftsås
• bakade bönor (använd konserver eller följ detta recept från Allrecipes )
• rökt kalkon (hel) med tranbärssås
• rökt gris (hel) med semlor och barbecuesås
• potatissallad, äggsallad, broccolisallad eller något liknande ( här är ett recept på potatissallad från Food.com för att komma igång)
• bröllopsmuffins

Håll dig till saker som du vet kommer att smaka gott, inte fancy mat som tar en evighet att tillaga. Det är inte som att folk förväntar sig komplexa rätter – varför tror du att biff och hummer är så populära på bröllop?

Att grilla eller röka mat hemma är ett bra sätt att servera många människor på en gång, särskilt om varorna inte kräver mycket förberedelse, som biffar och annat kött.

Här är bröllopsmaten från min systers bröllop – känner du dig hungrig än?

Emma Larkins

Tips för att göra din egen bröllopsmat

1. Enkelhet är bäst. Chansen är stor att du kommer att springa runt mycket på bröllopsdagen, så gör inte saker mer komplicerade än vad de måste vara. Håll rätterna enkla och komplettera med färdigmat (som chips och dipp). Att köpa frukt- eller grönsaksfat kan också spara tid.
2. Var inte rädd för att be om hjälp. Det är fantastiskt att ha ett evenemang med potluck, men alla vill inte att gästerna ska oroa sig för att ta med sig mat. Alternativt kan du få familjemedlemmar, grannar eller goda vänner att hjälpa till med matlagningen.
3. Koka i bulk. Överväg att laga en eller två stora föremål för huvuddelen av maten. Vi marinerade till exempel stora ryggbiffar kvällen innan festen. Vi rökte också en stor gris i vår rökare. Dessa huvudrätter tog inte mycket tid att tillaga eller laga.
4. Nu är det inte läge att experimentera! Nya recept kräver nästan alltid några försök att bli rätt. Även om någon annan svär vid receptet kanske det inte fungerar för dig. Förbered bara rätter till bröllopet som du vet kommer att fungera. Det här är en bra tid att bryta ut alla 'beprövade' familjerecept.
5. Planera, köp och förbered långt i förväg. Börja fylla på med ingredienser flera veckor före själva bröllopet och avsluta huvuddelen av shoppingen med några dagar över. Visst, du kanske måste springa till affären dagen innan, men du kommer inte ha en hel tvättlista med saker att köpa. Och gör så mycket du kan (särskilt alla desserter!) i förväg.

Hemgjorda bröllopskakor

Glöm inte att förbereda efterrätt!

Emma Larkins

Om det är något som du verkligen inte borde må dåligt av att lägga ut på entreprenad så är det att baka kakor. Många människor är helt enkelt inte särskilt bra bagare (inklusive mig själv). Min mamma gjorde faktiskt dessa läckra små skönheter – hon är en all-star när det kommer till bakverk!

Det roliga var dock att när bröllopscupcakes kom ut var alla så fulla av god mat att det inte var en stor grej. Efter allt vårt arbete var de något av en eftertanke! Du bör ha detta i åtanke när du bestämmer dig för om du ska spendera på dyra bröllopscupcakes.

Det här är vad du går för!

Emma Larkins

Vad är din erfarenhet av gör-det-själv-bröllopsmat? - Rösta här!

Förslag för att hålla budgeten genom att göra bröllopsmat? - Dela dem här!

Carol Swift den 19 februari 2019:

Jag gjorde faktiskt all mat utom kycklingen till mitt bröllop redan 87. Jag gjorde till och med min bröllopstårta och alla kakor också. Men jag anställde två kvinnor för att tjäna det.

Teresa R Strother den 16 januari 2019:

Jag lagade över hälften av maten till min dotters 115 personers bröllopsmottagning för fyra år sedan. Å ena sidan var det underbart. Maten var gammal, beprövad, fixade tusen gånger mat som jag inte ens behövde recept på. Men istället för att fokusera på den ena saken, gjorde jag för mycket av att dekorera, arrangera blomsterarrangemang, etc. Alla älskade verkligen den hemgjorda maten mycket bättre än tillgodosedd, men jag var en utmattad och överdriven röra. Se till att om du lagar mat själv eller tillsammans med ett par andra att du delegerar andra detaljer till vänner eller familj.

HayleylCanning250 den 3 september 2013:

Vilket originellt sätt att spara pengar till ditt bröllop!

emmaklarkins (författare) den 8 augusti 2013:

@kurtkenobi: Visst??? Jag gillar att den har en trevlig avslappnad, bekväm känsla. Ingen kvav mat för mig!

emmaklarkins (författare) den 8 augusti 2013:

@chat2vishakha: Du är välkommen :)

kurtkenobi den 8 augusti 2013:

Jag kan bara gå och börja krascha bröllop allt ser så goog ut. inte riktigt (om att krascha)

chat2vishakha den 3 juli 2013:

Bra idéer. Cupcakes är ett bra val. Ett stort tack för att du delar med dig av dessa idéer.

emmaklarkins (författare) den 17 maj 2013:

@anonym: Det låter fantastiskt! Och smaskigt :) Jag slår vad om att det kommer att smaka lika bra, om inte bättre, än någon tjusig cateringmat du kan få. Se bara till att du har lite hjälp med matlagning, servering och städning!

anonym den 14 maj 2013:

Jag satte penna på papper idag (faktiskt mer som fingrar för att briljera) och bestämde mig för att jag kunde göra spagetti med sallad och bröd för 300 eller kycklingfajitas med tortillas, pålägg och bönor för ungefär samma antal för ungefär 2 USD per person eller ungefär 600 USD för en publik på 300. Det betyder lår på fajitas men ändå väldigt rimliga priser tycker jag.

anonym den 12 maj 2012:

Bra idéer maten ser smaskig ut :9

Michellevän den 9 maj 2012:

Kanske en miljövänlig eller grön

emmaklarkins (författare) den 17 april 2012:

@ismeedee: Cupcakes är ett utmärkt val. Enligt min erfarenhet är det lättare att få dem att se snygga ut än att försöka dekorera en hel tårta. Och det är lättare att servera dem – du behöver inte oroa dig för att skära! Det bästa av allt är att de är lika roliga för brudparet att få sätta sig i ansiktet på varandra!

emmaklarkins (författare) den 17 april 2012:

@shellys-space: Hej, alla gillar korv!

ismeedee den 17 april 2012:

Jag planerar faktiskt inte ett bröllop, men spanar runt efter idéer för min bästa väns grymma mottagning - jag tror att jag ska göra bröllopsmuffinsen; de ser underbara ut och folk brukar älska cupcakes!

Shelly Sellers från Mellanvästern U.S.A. den 11 januari 2012:

Varmkorv? Ha :) Fantastiskt objektiv och älskar dina idéer!

PropheticBlogge1 den 8 november 2011:

I dessa svåra ekonomiska tider måste allt för att spara pengar när man planerar ett bröllop vara bra. Fantastiskt objektiv och det ser ut som att du njöt av grub. ;)

Winter52 LM den 11 oktober 2011:

Vilken bra idé. Min mammas kyrkvänner lagade vår bröllopsmiddag och vi kunde inte ha bett om något bättre och kostnaden var minimal!

anonym den 11 oktober 2011:

Bröllopsmaten ser utsökt ut! Vi funderar på att ha en utomhusreception. Jag är dock lite orolig för insekter. Har du haft några problem med flugor?

Jeanette från Australien den 10 oktober 2011:

Det här verkar vara en jättebra idé!

emmaklarkins (författare) den 8 oktober 2011:

@aquariann: Hoppas det går bra!

vattenman den 8 oktober 2011:

Smaskiga idéer! Vi funderar på att gå på bröllopsfest, så det här objektivet kommer väl till pass.

emmaklarkins (författare) den 8 oktober 2011:

@anonym: Jag tror att tricket är att bara laga mycket mer mat än du behöver. Grillat kött ger extra goda rester!

anonym den 8 oktober 2011:

Härligt objektiv och en objektividé! Den enda poängen är att täcka för brist på mat när en folkmassa kommer in - fler än förväntade siffror! :)