Den 20 september är den nationella fried risdagen

Högtider

Liza älskar obskyra helgdagar – särskilt de som firar mat och dryck.

Smaskigt! Min favoritmat att göra hemma är stekt ris. Det är enkelt och lätt. Glad National Fried Rice Day!

National Fried Rice Day!

Jag är så exalterad efter att ha fått veta att det är ett nationellt firande av stekt ris. Det firas den 20 september i USA. Den har observerats årligen sedan 2018. Denna semester skapades 2018 av Benihana —Amerikas första japanska teppanyakirestaurang.

I Malaysia och Indonesien är stekt ris känt som nasi goreng. Jag älskar stekt ris. Stekt ris kommer från en malaysisk och asiatisk bakgrund och är en av de vanligaste matarna som min familj lagar. Det kräver bara de enklaste ingredienserna och för att det är så snabbt och enkelt att laga.

Det finns ingen fast lista över ingredienser för tillagning av stekt ris. Därför är det ett bra sätt att ta tillvara på det du har, vare sig det är färskt eller inte. Du kan till exempel använda alla färska grönsaker eller frysta grönsaker du har i kylen. Allt du behöver för att laga den här rätten är grundläggande matlagningstekniker som wokning. Så enkelt!

Låt oss fira det tillsammans. Jag har fantastiska idéer om hur vi kan fira National Fried Rice Day!

I den här artikeln ska jag ge dig allt du behöver veta om stekt ris.

Du kan hitta:

Hur man firar National Fried Rice Day
Roliga fakta om stekt ris
Hur man säger 'Fried Rice' på olika språk
Hemlagat stekt ris recept
Tips och förslag för att göra stekt ris

Räkor stekt ris.

Hur man firar National Fried Rice Day

Gör stekt ris hemma med hjälp av receptet nedan.
Ta en bild på det stekta riset du gjorde och lägg upp det på sociala medier med hashtaggen #nationell fridag.
Njut av en skål med utsökt stekt ris med dina favorittillbehör som kimchi, stekt ägg och kryddig sambal.
Fira med familjer och vänner genom att bjuda in dem på middag. (Koka det stekta riset och servera).
Gå till din favoritrestaurang som serverar stekt ris, för att ta med hem.

5 roliga fakta om stekt ris

Stekt ris har varit en stapelvara i köket sedan så tidigt som Sui-dynastin (589–618 e.Kr.) i Kina.
De flesta länder i Sydostasien, som Malaysia, Indonesien, Singapore och Thailand, har sina egna versioner av rätten.
När du gör stekt ris behöver det inte mycket olja alls; det är viktigt att använda ris som är kokt och väl kylt.
Förutom vitt ris som jasmin, visste du att du kan använda brunt, svart och rött ris för att göra stekt ris? Se dock till att följa de korrekta instruktionerna om hur du kokar riset först.
Stekt ris är en mångsidig maträtt; därför kan du inte gå fel när du lagar den. Förvandla denna billiga rätt till en smakrik maträtt med enkla ingredienser du har i kylen.

Utsökt vegetariskt stekt ris. Den är fylld med mina favoritgrönsaker som morot, ärtor, majs och kinesisk senapsgrön.

Hur man säger stekt ris på olika språk

Malajiska/indonesiska: Friterat ris
Italienska: Friterat ris
franska: Friterat ris
arabiska: 'urz maqliun (stekt ris)
portugisiska: Friterat ris
Japanska: Chāhan
kinesiska: Chǎofàn (stekt ris)
koreanska: bokk-eumbab (stekt ris)
Spanska: Friterat ris
Filippinare: Friterat ris
Thai: K̄ĥāw p̄hạd (stekt ris)

Malaysiskt stekt ris. Det är vanligtvis kombinerat med ett stekt ägg och kryddig ansjovis sambal.

Mitt recept på hemlagad stekt ris

Ingredienser

1 skål vitt ris (alla sorters ris duger)
1 kopp blandade grönsaker (morötter, majs och gröna ärtor)
1 ägg
2 schalottenlök, tunt skivade
2 vitlöksklyftor, hackade
3 fågelperspektiv chili, tunt skivad (valfritt)
3 matskedar söt sojasås
2 matskedar lätt sojasås (valfritt)
Överbliven kyckling eller kött (uteslut proteinet om du gör en vegetarisk version)
Salt och svartpeppar efter smak
5 matskedar vegetabilisk olja
Salladslök, tomater, sallader och gurka till garnering

Vägbeskrivning:

Värm 3 matskedar olja i en wok.
Rör ner schalottenlöken, vitlöken och fågellökens chili tills de börjar få färg.
Släng i kycklingen, räkorna eller köttet och rör om för att kombinera.
Tillsätt den söta sojan och sojasåsen. Rör om i några minuter tills allt är täckt med såsen.
Tillsätt grönsaken och rör om.
Släng i det kokta riset, salt, svartpeppar och rör om väl. Kolla efter smak. Fortsätt koka i 5 minuter tills den är välsmakad och varm. (Fortsätt att röra så att riset inte fastnar i botten av woken).
Stäng av värmen.
I en annan panna, värm 2 matskedar olja och knäck ett ägg för att göra ett stekt ägg.
Häll upp riset i en serveringsfat. Alternativt kan du använda en skål som en form för att vända varje portion ris på en individuell tallrik, lyft sedan av skålen för att avslöja rishögen under. (Se bilden nedan).
Lägg ett stekt ägg ovanpå och garnera med färska sallader, skivad gurka, skivade tomater, salladslök eller kimchi.
Servera omedelbart.

Stekt ris med ett stekt ägg och färsk kål.

Tips om hur man lagar utsökt stekt ris

När du gör stekt ris är det bäst att använda dagsgammalt ris. Det här tipset fick jag av min mamma. Hon brukar laga extra ris till lunch eller middag; sedan sparar hon resterna för att göra stekt ris.
Om du inte har överblivet ris, koka riset minst 4-5 timmar innan tillagning och förvara det i kylen. Ta ut riset från kylen minst en timme före tillagning för att lossa kornen och minska deras klibbighet.
Använd en wok när du lagar den här rätten eftersom det gör att den smakar ännu bättre.
Stekt ris är en oändligt anpassningsbar rätt; använd därför olika grönsaker eller protein som du vill i den här rätten. Du kommer att bli förvånad över resultatet!
Användning av sojasås är ett måste i stekt ris. Jag föreslår att du hittar den bästa sojasåsen i den asiatiska butiken eftersom den har ett brett utbud av söt soja och kryddig sojasås.