De bästa pumporna för Jack-O'-Lanterns

Högtider

Caren White är en trädgårdsmästare och instruktör på Home Gardeners School. Hon har varit knuten till Rutgers Gardens i över ett decennium.

Alla pumpor är inte lika lämpade för Jack-o-Lantern carving, så det är viktigt att veta vad du letar efter.

Pixabay

Innan du ger dig ut till pumpaplåstret för att köpa en pumpa för din jack-o'-lantern, här är vad du behöver veta för att välja rätt.

Små, täta pumpor är bäst att laga mat med. För din jack-o'-lantern vill du ha en pumpa som är högre, vilket ger dig utrymme för dina konstverk och med mindre kött, vilket gör den lättare att tälja. Det finns tre sorter av pumpa som traditionellt har använts för snidning:

• Jack-o'-Lantern-pumpor
• Connecticut fältpumpor
• Howden pumpor

Jack-o'-Lantern-pumpor

Jack-o'-lantern pumpor är en mindre arvegodsvariant som föds fram speciellt för att skära in jack-o'-lanterns. Frukten är räfflad och en djupt orange färg. Varje pumpa väger mellan 7 och 10 pund och är cirka 10 tum hög. Vinrankorna blir cirka 10 fot långa. De kan spaljeras så länge du ger stöd åt den hängande frukten; annars kommer vikten av frukten att dra bort vinstocken från spaljén. Eftersom det här är en mindre pumpa kan den även användas till matlagning .

Connecticut fältpumpa

Wikimedia Commons

Connecticut fältpumpor

Connecticut Field pumpor är den ursprungliga jack-o'-lantern. De odlades av indianerna innan de koloniserades av européerna och var en del av den ursprungliga Thanksgiving-festen. Namnet 'Connecticut Field' syftar på det faktum att dessa pumpor odlades i majsfält som en av de tre systrarna.

Frukten är en djupt orange färg och mer slät än räfflad. Var och en väger mellan 15 och 20 pund och är mellan 12 och 18 tum hög. De är lätta att skära eftersom svålen är väldigt tunn. Connecticut Field-pumpor har platt botten, vilket gör dem mycket stabila och perfekta att sitta på verandan eller i fönstret.

De tre systrarna

Indianer planterade majs, squash och bönor tillsammans på sina fält och kallade dem de tre systrarna. Bönorna gav kväve till jorden. Majsen försåg bönorna med något att klättra på, medan squashrankorna skuggade ogräs.

Howden pumpor

Howden-pumpor utvecklades av John Howden i hans trädgård i Massachusetts på 1960-talet. De har blivit den klassiska jack-o'-lantern pumpan. Det är de pumpor som du oftast ser bjudas ut till försäljning i butik. Frukten är djupt orange och räfflad och kan väga upp till 30 pund. De har den platta bottnen och de tunna svålarna av deras Connecticut Field-förfäder men håller längre efter carving. Vinrankorna växer till 10 fot och producerar 4 till 6 pumpor på varje vinstock.

Hur man väljer och skär en pumpa

1. Välj en symmetrisk, fläckfri pumpa med ett långt 'skaft' (stam) - eller, om du skördar pumpor från din trädgård, lämna tillräckligt med stjälk för att bilda ett långt skaft när du skär från vinrankan. Skär alltid dina pumpor från rankan istället för att försöka dra av dem, vilket kan skada både pumpan och rankan. Pumpor med långa handtag håller längre. Korta eller obefintliga handtag gör att frukten ruttnar snabbt.
2. Skär toppen av pumpan, gör ett hål som är tillräckligt stort för att du bekvämt ska kunna få in handen. Detta gör det lättare att ösa ur det trådiga köttet och fröna. När du har rensat ut din pumpa helt, hitta dess bästa sida och rita din design på utsidan med en tvättbar markör. Skär ut din design med en vass kniv.
3. När de väl är snidade börjar pumpor att försämras. Du kan förlänga deras livslängd på flera sätt. Under dagen, håll din jack-o'-lantern borta från solljus. På natten, belys den med ett litet elektriskt ljus istället för ett ljus. Värmen från ljuset påskyndar sönderfallet. Om du måste ha äktheten av ett ljus, tänd det bara några timmar varje natt.
4. Och glöm inte att rosta fröna för ett läckert mellanmål medan du delar ut godis till din grannskaps trick-or-treaters.

För att säkerställa en långvarig jack-o'-lantern, välj en pumpa med ett långt skaft.

Wikimedia Commons

Hur man rostar pumpafrön

1. Separera fröna från det trådiga köttet och tvätta dem.
2. Blötlägg fröna några timmar i saltvatten och torka dem sedan på en pappershandduk.
3. Krydda fröna med salt eller valfri krydda.
4. Bred ut dem i ett enda lager på en plåt och rosta i en 350°F ugn tills de är gyllenbruna.

Rostade frön kan förvaras i en lufttät behållare i upp till en vecka.