Enkla handgjorda matpresenter till jul
Högtider
Linda utforskar matfakta, folklore och fantastiska recept, en ingrediens i taget.

Pixabay
Den kom utan band! Den kom utan taggar! Den kom utan paket, kartonger eller påsar!... Då tänkte Grinchen på något han inte hade tidigare! 'Kanske inte julen', tänkte han, 'kommer inte från en butik. Kanske jul... kanske... betyder lite mer!
— Dr Seuss, hur Grinchen stal julen!
Har du en lång jullista?
Julklappsutdelning. . . denna glädjefyllda aktivitet kan ibland vara en källa till stress. Kanske har du ont om pengar, har ont om tid eller har personer på din lista som helt enkelt har det omöjlig att köpa för eftersom de redan har allt.
En present från ditt kök kan vara svaret. Men tänk om du också har ont om talang i köket? Du behöver inte vara en mästerkock för att göra dessa godsaker. Du behöver faktiskt inte ens sätta på ugnen.
Skaffa bara några etiketter, måttskedar, enkla ingredienser och vackra burkar med lock.

Varm kakaomix för de som älskar sötsaker
En kall vinterdag, finns det något mer tröstande än en mugg krämig, rik, frodig kakao? Självklart kan vem som helst göra kakao med lite varmt vatten och ett paket pulver. Men tänk om den där muggen var fylld med smaker av djup, rik choklad? Kanske lite värmande pepparmynta, jordigt kaffe eller kanelbiten?
Här är fyra kakaoblandningar du kan sätta ihop till dina nära och kära. För var och en använder du en 1-quart (4-kopps) burk och lager ingredienserna. (Quartburkar är en inläggningsburk i standardstorlek och är lättillgängliga i livsmedelsbutiker. Du kan också hitta dem till ett fyndpris i din lokala Thrift Store.)
Ingredienserna som anges är för 12 portioner som passar fint i en 1-quarts burk. Lägg ingredienserna i ordning. Bifoga en tagg som säger:
'Blanda innehållet i den här burken i en stor skål. För varje portion, placera 1/3 kopp av blandningen i muggen. Rör i 1 dl kokande vatten.'
Naturligtvis kan du dela upp detta i mindre presenter. Till exempel:
Två 1-pints (2-koppars) burkar. (Dela ingredienserna lika, i ordning, mellan två burkar) Varje burk rymmer 6 portioner
Fyra halvliters (1-kopps) burkar. Var och en rymmer 3 portioner.
Djupt rik kakao
- 1 kopp strösocker
- 1 kopp osötat kakaopulver
- 1 kopp pulveriserad mjölk
- 1 matsked salt
- 1/2 kopp miniatyrchokladchips
- 1/2 kopp små marshmallows
Pepparmynta kakao
- 1 kopp pulveriserad mjölk
- 1 kopp osötad kakao
- 1 matsked salt
- 1/2 kopp miniatyrchokladchips
- 1/2 kopp krossad pepparmintsgodis (godis)
Kaffe (mocka) kakao
- 1 kopp osötad kakao
- 1 kopp strösocker
- 1/2 kopp espressopulver
- 1 kopp pulveriserad mjölk
- 1 matsked salt
- 1/2 kopp miniatyrchokladchips
Mexikansk (kanel) kakao
- 1 kopp osötad kakao
- 1 kopp pulveriserad mjölk
- 1 kopp farinsocker (fast packat)
- 1 matsked salt
- 1 msk mald kanel
- 3/4 kopp mexikansk choklad, hackad

hemlagad tacos
Pixabay
Smaksättning för den som behöver enkla måltider
Färdigförpackade kryddor för tacos, spaghettisås och köttfärslimpa är bekväma men dyra (när man tänker på hur lite det finns i det kuvertet) och innehåller mycket natrium. För att spara lite pengar och skapa en söt present, packa dessa kryddblandningar i en burk med lock och fäst en tagg med instruktioner.
Tacokrydda
- 2 1/2 msk chilipulver
- 1 msk mald spiskummin
- 1 tsk mald koriander
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 1/2 tsk rökt paprika
- 1/2 tsk mald oregano
- 2 tsk salt
- 2 tsk mald svartpeppar
Blanda alla ingredienser i en burk och skaka för att kombinera.
Användningsinstruktioner
Bryn ett halvt kilo nötfärs eller kalkon i en stor stekpanna. Strö på 2 matskedar tacokrydda mix. Häll i 1/3 kopp vatten; rör om och låt sjuda på låg nivå i några minuter.

tallrik spagetti med hemgjord sås
Pixabay
Spaghettisåskrydda
- 1 msk snabbhackad lök
- 1 msk majsstärkelse
- 1 msk torkade persiljeflingor
- 1 ½ tsk salt
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk röd paprikaflingor
- 1 tsk mald oregano
- ¾ tesked italiensk krydda
- ½ tesked torkad basilika
- ¼ tesked torkad timjan
Blanda alla ingredienser i en burk och skaka för att kombinera.
Användningsinstruktioner
Bryn ett halvt kilo nötfärs eller kalkon i en stor stekpanna. Tillsätt tre 8-ounce burkar tomatsås, en 6-ounce burk tomatpuré, 2 1/2 dl vatten och hela burken med kryddblandning. Rör om för att kombinera; sänk värmen till låg och låt sjuda i 30 minuter, rör om då och då.

iStock
Köttfärslimpa krydda
- ¼ kopp torrt ströbröd
- 2 tsk torr senap
- 2 tsk rökt paprika
- 1 ½ tsk torkad timjan
- 1 ½ tsk torkad basilika
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk lökpulver
- ½ tsk malen salvia
Blanda alla ingredienser i en burk och skaka för att kombinera.
Användningsinstruktioner
I en stor blandningsskål kombineras 2 pund nötfärs eller mald kalkon, 2 ägg, 1/2 kopp mjölk och kryddblandning. Tryck ut i en 9x5-tums brödform. Grädda i förvärmd 375 graders ugn 1 timme.
Hemlagat vaniljextrakt för bagare
Känner du någon som älskar att göra kakor, kakor och andra aptitretande desserter? Sanna bakälskare kommer att berätta för dig att det inte finns någon jämförelse mellan artificiell vaniljsmak och äkta, ärligt-till-godhet vaniljextrakt. Visste du att du kan göra din egen?
Ingredienser
- 1 750 ml flaska smaklös vodka
- 1 kopp mörk rom (inte den dumt kryddade versionen)
- 24 st vaniljstång
Annan utrustning du behöver
- vätskemått
- vass kniv för att klyva vaniljstång och skrapa frön
- smal tratt
Instruktioner
- Öppna vodkaflaskan och ta bort 1 1/2 koppar vätska från flaskan; reservera den.
- Dela alla vaniljstången och skrapa vaniljfröna från stönorna.
- Använd en smal tratt och tryck ner alla vaniljfrön i flaskan med vodka. Kap och skaka för att fördela.
- Ta av locket och lägg de skrapade bönorna i flaskan. Fyll på flaskan med rom och lock en gång till.
- Förvara flaskan på en sval, mörk plats och låt den dra och mjukna i 4 till 6 månader. Du vet att det är gjort när vodkan är mörk, nästan sirapsliknande och doftande med doft av vanilj.
- För att ge bort i present, dela extraktet mellan mindre burkar eller flaskor (se till att ha med minst en eller två bönor i varje portion) och fördela.
Om tiden är knapp (och du inte har 4–6 månader mellan nu och jul) bifogar du bara en lapp med datum när den ska vara klar.

Tid – den ultimata gåvan du kan ge
Din tids gåva är det mest värdefulla du kan ge. Min granne är 83; hans fru sedan 63 år befinner sig i slutstadiet av Alzheimers sjukdom.
Donn och Trish var de första människorna vi träffade när vi flyttade till det här området; vi flyttade från 'storstaden' till en liten, pittoresk stad med en befolkning på cirka 6 000. Vi gick vilse när vi letade efter huset vi hoppades få köpa. Donn och Trish bodde bredvid; vi svängde in på deras uppfart av misstag.
Inte bara styrde de oss i rätt riktning; de erbjöd sig att ge oss en rundtur i grannskapet. Vi var totalt främlingar men de hälsade kärleksfullt på oss, accepterade oss och gjorde oss till en del av sin familj.
Under åren har vi delat många milstolpar. Tillsammans har vi firat bröllop, befordran, pensioneringar och har tröstat varandra i tider av förlust och sorg. I vårt dagliga liv har vi arbetat tillsammans i gemensamma intressen - trädgårdsarbete, matlagning, bakning, sömnad.
Vid denna tidpunkt behöver Donn inte julstrumpor fyllda med godis eller sötsaker. Istället har jag gett honom ett personligt 'presentkort', med ett löfte om att jag ska leverera hemlagad måltid till honom en gång i veckan. Jag vet att det inte behöver vara snyggt. Bara en enkel hemlagad måltid; ett löfte om att han en dag av 7 kan slappna av lite och få tillbaka lite av den kärlek han och hans fru så generöst har gett genom åren.
Är det någon du känner som skulle kunna ha nytta av en hemlagad måltid? Kanske en ensamstående förälder, en änka eller änkling, en instängd?
Ibland är den bästa presenten man kan ge till någon DU .
