Hur man gör en enkel alla hjärtans kakabukett
Högtider
Jean – en kreativ självlärd kock med en passion för att hjälpa människor att utveckla sina matlagningsfärdigheter – har arbetat som matlagningsinstruktör.
En bukett för alla hjärtans kakor för nybörjare
Tagen av Jean
Vad är en kakbukett?
En kakbukett är en samling dekorerade kakor som antingen är monterade på pinnar eller snyggt arrangerade på en platt kartong och gjorda för att se ut som en bukett. Det är ett väldigt trevligt sätt att ge någon en unik hemgjord present.
I den här handledningen får du lära dig att göra en bukett på en bit kartong. Vi ska täcka kartongen med lite snyggt papper eller aluminiumfolie för att få en snygg yta att visa upp dina kakor.
Är du redo? Låt oss bli snygga!
Detta är ett nybörjarrecept
Om du aldrig har använt ett recept tidigare, kanske du inte vet vad några av ingredienserna är eller ens vad du ska göra med det hela. Det kan vara överväldigande, så vi ska fuska lite. Du kan göra den här buketten med färdig deg, liknande det jag gjorde i denna färdigt kakrecept . Du kan också klara dig med detta Det ultimata receptet på mördegskakor . Om du använder mördegsreceptet tar du 2 matskedar mjöl ur en av måtten innan du lägger ner den i påsen. Detta för att du lättare ska kunna kavla ut degen.
Idag ska vi dock ta ett steg upp och faktiskt göra kakdegen med en mix. I en annan handledning ska vi göra kakorna från grunden.
Nästan allt du behöver finns i den här påsen.
Tagen av Jean
Nödvändiga ingredienser
Denna påse gör droppkakor som sprider sig, och vi ska göra rullade kakor, så du behöver också:
- 1 påse kakmix
- 1/2 kopp smör, smält
- 3 matskedar mjöl
- 1 ägg
Nödvändiga redskap
För att göra dessa kakor behöver du också:
- ett matskedsmått
- en köksbestickkniv
- en medelstor skål
- två små skålar
- en kavel
- pergamentpapper (valfritt)
- en bakplåt
Bara 3 extra ingredienser. Om du inte har mjöl kanske din granne kan bespara dig en halv kopp. Du behöver några för att kavla ut degen.
Tagen av Jean
Vägbeskrivningar för cookies i ett ögonkast
Låt oss göra kakor!
- Öppna förpackningen och häll innehållet i en medelstor skål.
- Mät upp 3 matskedar mjöl och tillsätt det i skålen.
- Smält smöret i mikron i 30 sekunder eller tills det är flytande och tillsätt det i skålen.
- Knäck ägget i skålen.
- Använd en stor köksbestickssked och blanda ihop allt tills en smidig deg bildas.
- Strö lite mjöl lätt på en ren plan yta eller på en bit bakplåtspapper.
- Skär degen på mitten och lägg hälften av den på en plåt täckt med plastfolie.
- Ta upp den andra degbiten och forma den till en boll med rena händer.
- Lägg degen på den lätt mjölade ytan och platta ut den med händerna.
- Använd en kavel och kavla ut degen tills den är en jämn 1/4 tum tjock.
- Använd kakformar för att skära degen i former.
- Smörj din bakplåt med matlagningsspray eller smör, eller klä den med bakplåtspapper.
- Använd en ägglyftare för att lyfta de skurna kakorna på den förberedda bakplåten.
- Ställ in ugnen/brödrostsugnstemperaturen till 350˚F och grädda kakorna i 5 minuter eller tills de är lätt bruna.
- Ta ut kakorna från ugnen och låt dem svalna på plåten i 5 minuter innan du använder ägglyften för att överföra dem till ett galler eller en plan yta för att svalna helt.
- Rulla om resterna med den andra halvan av degen för att göra fler kakor.
- Titta nedan för att se hur man isar kakorna.
Hur man mäter mjöl på rätt sätt
För detta recept behöver du ett matskedsmått. Fluffa upp mjölet med en köksbestickssked och häll sedan mjöl i din måttsked. Använd baksidan av en kniv för att skrapa bort överflödigt mjöl tillbaka i behållaren. Knacka eller slå inte på mätskeden eftersom det kommer att komprimera mjölet och du kommer att få för mycket.
Se Hur man mäter mjöl på rätt sätt
Hur man knäcker ett ägg
Om du aldrig har knäckt ett ägg tidigare kan det vara en skrämmande upplevelse. Det kan hamna överallt och inte där du vill att det ska vara. Så låt oss knäcka ett ägg och lägga ner det i skålen.
- Plocka upp ägget med din icke-dominanta hand. Om du är högerhänt, plocka upp den med vänster hand.
- Med baksidan av en köksbestickkniv knackar du mycket försiktigt på övre mitten av äggskalet tills du har hackat ett litet hål eller en spricka i skalet. Du vill inte halshugga den, knacka bara på ett litet hål.
- Lägg ner kökskniven och sätt båda tummarna på varsin sida av hålet medan du vaggar ägget med fingrarna.
- Dra försiktigt äggskalet i sidled som om du gör hålet större.
- Skalet kommer att lossna och ägget faller ner i skålen.
Ett annat sätt att knäcka ett ägg
Smält smöret i mikron. Sätt den på en tallrik ifall det bubblar över
Tagen av Jean
Mikrovågsugna smöret i cirka 30 sekunder. Om allt inte är smält, lägg i det i ytterligare 10 till 15 sekunder. Upprepa tills allt har smält. Låt svalna medan du öppnar kakpaketet.
Öppna kakpåsen och häll ner den i skålen. Trevligt och bekvämt.
Tagen av Jean
Mät upp mjölet noggrant och tillsätt det i skålen.
Tillsätt det avsvalnade smälta smöret i skålen. Se till att det inte är varmt; ljummet är ok.
Tagen av Jean
Knäck ägget i skålen.
Tagen av Jean
Ta en stor kökssked och blanda ihop degen.
Tagen av Jean
Försök att inte övermixa.
tagen av Jean
Degen ska vara mjuk och inte ha några mjölstrimmor.
Tagen av Jean
Se till att skrapa botten av skålen där det oblandade mjölet brukar gömma sig, Du vill ha allt jämnt blandat så att du inte kan se löst mjöl någonstans eller strimmor av mjöl i degen. Ta in dina rena händer för att blanda det om du vill.
Bagaren!
Ta upp degen ur bunken och forma den till en boll.
Tagen av Jean
Skär den på mitten på en skärbräda.
Tagen av Jean
Lägg hälften av den på en plåt och täck den med plastfolie. Detta förhindrar att den torkar ut.
Tagen av Jean
Ta lite mjöl och strö det lätt på din rullyta.
Tagen av Jean
Forma degen till en runda.
Tagen av Jean
Platta till den något med handen.
Tagen av Jean
Använd en kavel eller flaska med slät yta och rulla ut degen till en jämn 1/4 tum.
Tagen av Jean
Du kommer att märka att degen är lite fet, så du ska inte behöva lägga något mjöl på din kavel. Du kommer att se hur det börjar rulla ut. Om det verkar fastna, gnugga lite mjöl över hela kaveln för att förhindra att det fastnar. Jag behövde inte använda något mjöl på kaveln.
Välj dina kakformar.
Tagen av Jean
Vad händer om du inte har några kakskärare?
Rita bara ett hjärta på ett rent papper, lägg det på degen och skär runt det med en spetsig kniv. Köksbestickknivar tenderar att mosa degen mer och göra kanten trasig så använd en skalkniv om du har en.
Montera fräsarna på degen som ett pussel. Montera snitten så nära varandra du kan utan att överlappa tills du inte kan passa in mer.
Tagen av Jean
Det är många hjärtan!
Tagen av Jean
Förbered din bakplåt. Det här är brickan från min brödrost.
Tagen av Jean
Bakplåtspapper hjälper till att hålla kakorna från att fastna.
Tagen av Jean
Ett ord om att baka kakor
Det finns inget värre än att kakor fastnar i pannan och när du aldrig har bakat eller inte bakar särskilt ofta är det viktigt att ha framgång.
Du kan använda en matlagningsspray som är oljig, du kan gnida smör på din bakplåt eller använda bakplåtspapper. Ibland fastnar kakor ändå, speciellt om något med receptet går åt sidan. Så jag använder alltid bakplåtspapper för att fodra mina kakfat och många gånger kan man återanvända det. Det är den bästa investeringen. Så om kakorna fastnar kan du faktiskt dra av dem direkt från pappret.
Använd en ägglyftare för att glida in under kakorna och lyft upp dem på bakplåten.
Tagen av Jean
Tryck bara bort kakrester från ägglyften.
Tagen av Jean
Allt som är kvar är resterna, men bakplåten är full.
Tagen av Jean
Sätt in bakplåten i ugnen.
Tagen av Jean
Bakade sockerkakor!
Tagen av Jean
Tillagningstid
| Förberedelsedags | tillagningstid | Redo om | Avkastning |
|---|---|---|---|
10 minuter | 5 min | 15 min | 24, beroende på hur stora du skär dem. |
Vilken temperatur?
Jag tänker åsidosätta instruktionerna på kakpaketet eftersom kakorna som ni ser är något överdrivna. Så ställ in din ugn/brödrost på 350˚F och tillaga dem i cirka 5 minuter. Kontrollera dem efter 4 minuter för att se till att de inte blir för bruna eller brännande.
Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna i ca 5 minuter innan du tar bort dem från plåten för att svalna helt.
Låt oss sätta ihop Valentine Cookie-buketten
Eftersom det här är en handledning för nybörjare ska vi isa kakorna med en kniv, lägga på strössel och på ett magiskt sätt få det att se ut som en bukett. Är du redo? Vi gör det!
Instruktioner för att göra kakbuketten i ett ögonkast
Det här är det roligaste!
- Gör en kartongbas att bygga din kakbukett på.
- Ordna kakorna på basen hur du tror att du vill ha dem.
- Isa kakorna och tillsätt strössel om du vill.
- Se till att kakorna är som du vill ha dem.
- Stick en liten mängd glasyr på baksidan av varje kaka för att fästa den på botten.
- Använd röd eller vit glasyr för att göra en rosett för att 'knyta' runt alla kakans stjälkar (valfritt).
- Använd grön kakglasyr för att dra stjälkar från varje kaka ner till fören och under den.
- Med stjärnspetsen kvar på den vita glasyren, gör små skvätt glasyr för små vita blommor.
- Lägg till lite strössel till bågen om du vill.
- Presentera din kakbukett till din speciella Valentine!
Jag gjorde en kaktavla av kartong och slog in den med rött omslagspapper och korgplast.
Tagen av Jean
Du behöver en bit robust kartong, som från en kartong. Den jag klippte är 12 tum gånger 12 tum. Jag köpte lite rött omslagspapper från dollarbutiken och en rulle korgfolie.
Eftersom kakorna är lite feta, om du inte täcker omslagspappret med ett genomskinligt omslag som förhindrar fettfläckar på din vackra bukett, kommer de att synas runt varje kaka.
Omslagen är skurna cirka 14 gånger 14 tum så det finns ett tum överhäng på alla sidor så att du kan tejpa dem på baksidan.
Ordna kakorna så som du vill att de ska se ut. Använd endast det antal kakor du ger som present. En person kanske bara kan använda fyra kakor, eller ett halvdussin.
Tagen av Jean
Färdiggjord glasyr
Tagen av Jean
Vi använde den här glasyren för en annan tutorial de senaste dagarna, så vi ska använda den för att göra valentinbuketten. Det bästa sättet att isa kakorna är att använda spetsen på kniven för att styra glasyren runt kakans kant, fyll sedan i mitten för att skapa en mer definierad kant. Det är inte rakt men glasyren är i hjärtform.
Isa kakorna.
Tagen av Jean
Tillsätt strössel om du vill.
Tagen av Jean
Om du gillar hur det ser ut, lyft varje kaka, dutta lite glasyr på baksidan och sätt tillbaka den.
Tagen av Jean
Limma kakorna på tavlan
Den lilla glasyren på baksidan är att fästa kakorna på plats så att de inte glider runt eller ramlar av brädan. Någon ska äta limmet, så det kan lika gärna smaka gott.
Den så viktiga glasyren finns i bakgången i snabbköpet.
Tagen av Jean
Glasyren kommer i tuber och du kan även köpa glasyrspetsar som skruvas fast på ändarna på de som dekorerar tårtan. Jag har haft tipsen i flera år så de håller länge.
Knåda glasyrröret så att det blandas väl. Ta av locket och skär av änden av röret. Med det vita röret skruvar du fast den stjärnformade änden på röret.
Stjärntipset ser ut så här.
Tagen av Jean
Rita en rosett där du vill att blomstjälkarna ska hamna. Tillsätt lite strössel om du vill.
Tagen av Jean
Rita stjälkar och blad. Skrivtipset ser ut så här.
Tagen av Jean
Bladspetsen ser ut så här.
Ritning Med Glasyr
Med skrivspetsen, klämma ihop det gröna karet och rita stjälkarna från varje hjärta som fortsätter i riktning mot fören. Stanna och börja så det ser ut som att stammen fortsätter bakom hjärtat. Rita änden av stjälkarna under fören.
Med detta tips kan du även skriva på tavlan eller kakorna för den delen med ett personligt meddelande.
Bladspetsen är också lätt att använda. Skruva fast den på det gröna röret. med den bredaste delen av spetsen horisontell, kläm ihop röret och flytta röret i den riktning du vill. För att skapa spetsen på bladet, rotera röret och lyft. Öva på en bit vaxat papper eller en ren bänkskiva.
De små vita blommorna är gjorda med stjärnspetsen och den vita glasyren. De är bara ett sött litet fyllmedel. Du kanske vill ha utrymme för att skriva något så de är valfria.
Dessa tekniker kommer dock att ge dig självförtroende att göra andra godsaker i framtiden.
Någon lycklig person kommer att få detta!
Tagen av Jean