Firande idéer och roliga fakta för nationella lönnsirapsdagen

Högtider

Liza älskar obskyra helgdagar – särskilt de som firar mat och dryck.

Se upp för dig, jul – den 17 december är det nationella lönnsirapsdagen!

Arvid Skywalker via Unsplash; Canva

Den 17 december är det nationella lönnsirapsdagen – låt oss fira!

För att fira den nationella lönnsirapsdagen (17 december) bestämde jag mig för att sätta ihop den här artikeln, som innehåller firandeidéer, inspirationsbilder, ett recept och till och med lite lönnsirapsrelaterad trivia.

De flesta av oss älskar lönnsirap på våra franska toast, våfflor och pannkakor, och några av oss häller till och med det på vår stekta kyckling eller doppa vårt frukostbacon i det. Jag antar att när det kommer till kreativa användningsområden för lönnsirap, är himlen gränsen.

Jag personligen älskar att göra pannkakor, våfflor och franska toast hemma - speciellt på helgerna! Naturligtvis kan ingen av dessa frukostdelikatesser serveras tillräckligt utan en generös häll söt, rik, bärnstensfärgad lönnsirap.

Min familjs favoritsirap på senare tid är den kaffeinfunderade lönnsirapen gjord av The Maple Guild. Det är certifierat ekologiskt och skapat i Vermont, den inofficiella lönnsirapshuvudstaden i USA. Min man hörde talas om detta märke från sin kollega, och efter att vi provat det blev vi besatta! Än idag får vi sällan ett annat märke i butiken. Men nog med utvikning – låt oss gräva ner oss i detta sackarinfirande och allt det innebär.

I den här artikeln

• Hur man firar den nationella lönnsirapsdagen
• Ett galleri av läcker mat som serveras med lönnsirap
• Roliga fakta om lönnsirap
• Hur Mape Sirap graderas
• Hemlagad pannkaka recept
• Video: Hur görs lönnsirap?

Hur man firar den nationella lönnsirapsdagen

• Köp äkta lönnsirap i butiken.
• Gör våfflor, pannkakor, franska toast eller crepes till frukost och toppa dem med läcker lönnsirap.
• Servera stekt kyckling eller bacon med lönnsirap.
• Använd lönnsirap i din matlagning eller bakning.
• Använd lönnsirap som topping med munkglasyr.
• Tillsätt lönnsirap till ditt kaffe.
• Tillsätt lönnsirap till din morgonflingor eller havregryn.
• Gå till din lokala favoritrestaurang och beställ pannkakor eller våfflor och njut av dem med mycket lönnsirap.
• Dela dina hemgjorda våfflor, pannkakor eller franska toast på sociala medier med hashtaggen #nationalmaplesyrupday.

Lönnsirap Inspirationsgalleri

Hembakat italienskt vitt bröd French toast serveras med färsk skivad banan, hallon och lönnsirap

1/8

Roliga fakta om lönnsirap

• Quebec, Kanada, är världens största producent av lönnsirap och ansvarar för tre fjärdedelar av världens produktion – cirka 141 miljoner dollar värt årligen. Det är mycket lönnsirap!
• Vermont är den största producenten av lönnsirap i USA.
• En gård för produktion av lönnsirap kallas sockerbuske eller sockerved.
• Ett lönnträd måste vara runt 45 år gammalt innan det kan tappas för sirapstillverkning. Fascinerande!
• I delstaten Maine är lönnsirap en stor sak. Maine Maple Sunday hålls den fjärde söndagen i mars årligen som ett tillfälle att fira sirap.,
• Den första skriftliga redogörelsen för produktion av lönnsirap kommer från 1606.
• Under 1600- och 1700-talen användes bearbetad lönnsaft främst som en källa till koncentrerat socker i både flytande och kristalliserad-fast form.
• Till skillnad från honung kan lönnsirap växa mögel, så när du väl öppnat en flaska bör du lägga den i kylskåpet, där den håller sex månader till ett år. Under tiden kan en oöppnad flaska förvaras svalt i upp till två år.

Hur lönnsirap graderas

Visste du att lönnsirap enbart graderas efter sin färg? Skillnaderna i färg har mest att göra med när sirapen görs. När våren värms upp blir juicen mörkare i färgen, vilket ger en mörkare sirap. Ju mörkare sirap är, desto starkare smak.

USDA har ändrat sina regler för lönnsirapsgradering. Nedan har jag listat de ursprungliga betygen tillsammans med de nya motsvarande betygen.

Gammal klass	Nytt betyg
Klass A: Ljus bärnsten	Grad A: Gyllene färg/Delikat smak
Betyg A: Medium bärnsten	Klass A: Bärnstensfärgad/rik smak
Klass A: Mörk bärnsten	Grad A: Mörk färg/Robust smak
Betyg B	Klass A: Mycket mörk färg/stark smak

Inget slår ett torn av pannkakor på morgonen.

1/2

Hemlagad pannkaka recept

Jag älskar att äta ute lika mycket som nästa person, men enligt mig är pannkakor alltid godast när de är hemmagjorda. Plus, när du gör dem hemma, kan du alltid använda din favorit lönnsirap och toppings. Det här är pannkaksreceptet jag använder när jag gör dem hemma. Det har inte svikit mig än!

Ingredienser

• 1 kopp universalmjöl
• 2 tsk socker
• 2 tsk bakpulver
• 1 kopp mjölk (vilket som helst duger)
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 ägg
• 1/2 tsk salt
• 2 msk smält smör
• Pålägg efter eget val (t.ex. smör, lönnsirap, chokladsirap, honung, sylt, gelé, vispgrädde)
• Färsk frukt (valfritt)

Notera: Dubbla receptet om du gör pannkakor för en stor grupp människor.

Instruktioner

1. I en liten skål, vispa mjöl, socker, bakpulver och salt. Avsätta.
2. Vispa mjölken, smöret och ägget i en större skål.
3. Tillsätt den torra blandningen till den våta blandningen och rör om tills den är väl blandad.
4. Hetta upp en non-stick panna eller stekpanna.
5. Skeda ut smeten och fördela den till en runda på pannan.
6. Koka tills ytan har några bubblor.
7. Vänd med en slickepott och koka tills den fått lite färg på undersidan. (Jag föredrar att mina pannkakor inte är för brynta.)
8. Fortsätt tillaga resten av smeten tills den är borta.
9. Servera varm med önskat pålägg.
10. Njut till frukost (eller middag)!

Video: Hur görs lönnsirap?