De bästa grillpannorna för perfekt brända biffar
Mat
Temi Oyelola Huruvida en regnig dag sätt in en skiftnyckel i din sommar cookout planerar du eller om du bor i en lägenhet utan tillgång till en grill, kan de bästa grillpannorna hjälpa dig att få en liknande mörk och smakfull smuts direkt på din spishäll. Men ta inte bara vårt ord för det - professionella kockar håller helhjärtat med. Här delar de sina toppval.
AmazonFyrkantig stekpanna SHOPPA NU Dyrt, ja, men pannan fördelar värmen jämnt för att laga protein till perfektion, och handtaget gör maten lätt att vända, säger Spencer Rubin, grundare och VD för Smält butik . Dessutom är detta en panna som förbättras med åldern. 'Om du rengör det på rätt sätt, håller kryddan på pannan länge, vilket ger din mat extra smak.'
Williams-SonomaEnklast att rengöra Elite Nonstick Square Grill Pan $ 90,00 SHOPPA NU Om du vill spendera mer tid på att äta och mindre tid på att oroa dig för hur du ska ta hand om dina kokkärl, gå till en grillpanna med en nonstick-yta. Denna fyrkantiga panna är lätt att rengöra, men har samma stora fördelar med andra grillpannor. 'Det är lätt att hantera, de höga sidorna håller dropp i och ytan värms jämnt för perfekta grillmärken', säger Stephanie Barlow Sarikaya, grundare av City Cooking West End , en matlagningsskola i NYC.
AmazonBästa Iron Grill Pan 10 'Cast Iron Grill Pan 174,96 $ SHOPPA NU För bästa resultat, leta efter en järngrillpanna, säger Macks Collins, kock på den kommande Piccalilli i Los Angeles. 'Eftersom det är en så bra jämn värmeledare kan det bli super hett för bra karamellisering och göra superjämna grillmärken' ', säger han. 'Det ger också sin egen smak till vad du lagar när du kryddar ordentligt.' Om det finns en nackdel med allt detta är det att järn tenderar att vara lite svårare att underhålla.
AmazonBästa budgetkökskockens klassiska emaljerade gjutjärn fyrkantiga grillpanna SHOPPA NU Den avslappnade hemmakocken behöver inte splurge för att få bra resultat, säger kocken Tariq Nasir . Cuisinart Grill Pan ser ut och fungerar precis som de dyrare grillpannorna, men har ett riktigt bra grepp på det som är perfekt för att flytta mellan spishällen och ugnen, säger han.
På bordetFyrkantig grillpanna 293,00 US $ SHOPPA NU Denna grillpanna är lite dyr, men kommer att hålla hela livet, säger Heather Terhune, chefskock på Tre rivaler , en restaurang i Milwaukee. 'Denna panna skapar en bra skorpa på kött eller grönsaker med djupa grillmärken, plus har en rymlig matlagningsservice så att du kan göra flera föremål utan att överfulla pannan.' Om du tänker lägga många mil på den här grillpannan, överväga att köpa den medföljande pressen, vilket är perfekt för att göra panini eller grillad ost.
Williams-SonomaNS1 Nonstick Square Grill $ 49,95 SHOPPA NU Om du letar efter ett diskmaskinssäkert alternativ kan du prova denna nonstick-grillpanna. 'Det här är mitt val när det gäller grillpannor', säger Justin Deering, chefskock på Scala's Bistro i San Francisco. ”Åsarna ger fina grillmärken och hjälper till att tömma bort fettet.” Och även till ett rimligt pris kan du vara säker på att den här pannan håller - All-Clad erbjuder livstidsgaranti.
AmazonGjutjärn Vändbar Grill 59,80 $29,50 $ (51% rabatt) SHOPPA NU För mångsidighet kan du inte slå denna reversibla grillpanna. 'Det kan användas på så många sätt: ugn, spis, vedgrill, lägereld etc.', säger kock Tamra Scroggins, chef för matkultur på Sizzler . Använd baksidan (platt) för saker som pannkakor och quesadillas och grillsidan för allt du vill ha grillmärken - tänk kyckling eller till och med remsor av aubergine.
AmazonZyliss Kokkärl 10 32,99 dollar SHOPPA NU En favorit bland experter från Good Housekeeping Institute, denna grillpanna fick höga betyg under grilltester för design, prestanda och användarvänlighet. Det var bekvämt att hålla, producerade väldefinierade grillmärken, hade utmärkta nonstick-egenskaper och höll upp i diskmaskinen. Sammantaget mycket imponerande resultat - särskilt med tanke på priset.