Den 15 december är det nationella muffinsdagen

Högtider

Liza älskar obskyra helgdagar – särskilt de som firar mat och dryck.

Visste du att din favorit dessertkaka i miniatyr har sin egen nationaldag? Förvärm ugnen och läs vidare för att lära dig hur du firar!

Visste du att din favorit dessertkaka i miniatyr har sin egen nationaldag? Förvärm ugnen och läs vidare för att lära dig hur du firar!

Luisana Zerpa via Unsplash; duk

Vad är National Cupcake Day?

National Cupcake Day firas den 15 december av bagerier, muffinsbutiker och hembagare över hela USA.

Det mesta av miniatyrdessertens överklagande kommer från dess dekoration, eftersom inga två ser riktigt likadana ut. Vissa är virvlade med söt och fluffig vaniljfrosting, medan andra är ringlade med mörk chokladganache. Vissa är belagda med strössel, medan andra är toppade med kanderade nötter. Cupcakes är en av mina favoritefterrätter att göra – inte bara för speciella tillfällen utan när jag vill unna mig mitt sug efter något sött. Varje 15 december gillar jag att prova ett nytt cupcake-recept, frosting eller topping-kombination.

En kort historia om cupcaken

Cupcakes ursprung är inte helt klart. År 1796 skrev Amelia Simmons ett recept på 'en lätt kaka att baka i små koppar' i sin kokbok, Amerikansk matlagning . En tid senare utvecklades termen 'cupcake' och andra recept dök upp.

Ett 1800-tals cupcake-recept kan se ut ungefär så här:

  • ett halvt kilo socker
  • ett halvt kilo smör
  • två pund mjöl
  • ett glas vin
  • ett glas rosenvatten
  • två glas emptins (en flytande jäsning som vanligtvis görs hemma av potatis)
  • muskot
  • kanel
  • vinbär
Läcker chokladcupcake med vaniljfrosting, färska skivade jordgubbar och Ferrero Rocher chokladhasselnöt Tyska chokladcupcakes med vaniljfrosting och färska röda hallon

Läcker chokladcupcake med vaniljfrosting, färska skivade jordgubbar och Ferrero Rocher chokladhasselnöt

1/2

Vad är moderna muffins gjorda av?

Jag har bakat cupcakes hela mitt liv. Enligt min erfarenhet är de en av de enklaste desserterna att göra. De primära ingredienserna som används i cupcakes är mjöl, socker, ägg, smör, vaniljextrakt och bakpulver. Om du har dessa ingredienser hemma har du allt du behöver för att göra en enkel gul cupcake.

Cupcakes är dock inte kompletta förrän de är belagda med söt glasyr och toppade med läckra dekorationer som körsbär, hallon, strössel, chokladchips, kokosspån eller något annat du kan hitta på. För att göra en grundläggande frosting krävs det bara florsocker eller strösocker, vaniljextrakt, mjölk, salt och smör. De flesta använder en bakform med minst 12 små cupcakesformar. Varje form är fodrad med ett papper cupcake liner. Enkelt, eller hur?

Kul fakta om muffins

  • På 1700-talet kallades cupcakes ursprungligen nummerkakor.
  • Det andra cupcake-receptet uppfanns 1871.
  • 1919 introducerade Hostess sin första snackstårta.
  • På 1920-talet började cupcakes dekoreras med frosting.
  • Världens minsta cupcake som någonsin gjorts var 1,5 centimeter hög och 3 centimeter bred. Den skapades under National Cupcake Week.
  • Sprinkles Cupcakes öppnade världens första cupcake-bara bageri 2005.
  • Georgetown Cupcakes säljer i genomsnitt 3 000 till 5 000 cupcakes per dag.
  • Food Network har en show uteslutande om cupcakes som heter Cupcake Wars.
Fuktiga chokladcupcakes med vaniljfrosting toppade med färska röda hallon och björnbär Fluffiga och mjuka vaniljcupcakes med enkel vaniljfrosting toppad med röda hallon

Fuktiga chokladcupcakes med vaniljfrosting toppade med färska röda hallon och björnbär

1/2

Hur man firar National Cupcake Day

  • Gör dina egna cupcakes hemma med familj eller vänner.
  • Köp färsk, lokal frukt från din stads bondmarknad och använd den för att toppa dina cupcakes.
  • Gör cupcakes med säsongsbetonade smaker som äggnöt, pumpa, kanel och muskotnöt.
  • Dekorera cupcakes med din favoritglasyr.
  • Ta bilder på cupcakes du gör och lägg upp dem på sociala medier med hashtaggen #nationalcupcakeday.
  • Kolla med dina lokala kaféer, restauranger och bagerier för att se om de erbjuder gratis/rabatterade cupcakes eller smaker i begränsad upplaga för att fira högtiden.
  • Njut av en med en kopp av ditt favoritkaffe eller te.
Efter gräddning, lägg dina cupcakes på ett galler/ Jag gillar att ta bort lite kaka från mitten av varje cupcake topp fyllning med frosting. Jag gillar att dekorera mina cupcakes med spiraler av frosting. Toppa frostingen med färska limeskivor och rivet limeskal. Dessa lime-cupcakes är läckra och utgör en perfekt semesterdessert.

Efter gräddning, lägg dina cupcakes på ett galler/

femton

Mitt recept på fuktiga och läckra limecupcakes

För att fira National Cupcake Day bestämde jag mig för att göra tolv fuktiga och läckra lime-cupcakes. För en vecka sedan köpte min man en påse limefrukter. Jag hade redan använt hälften av dem i en limekaka, så jag bestämde mig för att använda de som blev kvar för att göra limecupcakes. De visade sig vara en perfekt söt och pigg snurr på den klassiska efterrätten.

Tips för att baka

När du bakar cupcakes är en av de viktigaste sakerna att tänka på fukthalten. Lämplig fukthalt hjälper cupcakes att hålla sig mjuka och fluffiga. Hur många gånger har du haft muffins som varit för täta och tunga? En vanlig orsak till detta problem är överblandad smet. Alternativt kan det vara relaterat till temperaturen på ingredienserna. Det är viktigt att se till att smöret (om du använder smör), ägg och mjölk är i rumstemperatur innan det blandas. När det kommer till bakning är det viktigt att följa receptanvisningarna exakt för att säkerställa ett bra resultat.

Tillagningstid

Förberedelsedags : 10–15 minuter

Total tid : 45 minuter

Serverar : 12

Cupcake ingredienser

  • 2 ägg, rumstemperatur
  • 1 dl helmjölk, rumstemperatur
  • 1/2 kopp vegetabilisk olja
  • 1 kopp universalmjöl
  • 1/2 kopp strösocker
  • 3 matskedar färsk limejuice
  • 2 msk färsk limeskal, rivet
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt

Frosting ingredienser

  • vaniljfrosting (jag använde färdig, men du får mer än gärna göra din egen)

Topping ingredienser

  • färsk skivad lime
  • nyrivet limeskal

Vägbeskrivning

  1. Värm ugnen till 350°F. Klä en cupcakesform i standardstorlek med bakpapper och ställ sedan åt sidan.
  2. I en stor blandningsskål, kombinera ägg, vegetabilisk olja, helmjölk, limejuice och limeskal. Använd en stavmixer för att vispa dessa ingredienser med lägre hastighet. Blanda tills alla ingredienser är kombinerade och ställ sedan åt sidan.
  3. I en medelstor skål, sikta mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt. Använd en visp för att blanda ingredienserna jämnt.
  4. Tillsätt gradvis den torra blandningen i den våta blandningen. Vid det här laget kan du använda en visp för att kombinera dem för att förhindra överblandning.
  5. Använd en glassskopa eller en sked för att fylla varje form i din muffinsbricka.
  6. Grädda i 10–12 minuter eller tills en tandpetare i mitten kommer ut ren.
  7. Lägg cupcakes på ett galler som svalnar. Låt dem svalna helt innan du dekorerar.
  8. Ta bort mitten av varje kaka med en cupcakeskärna eller ett munstycke (valfritt).
  9. Fyll en spritspåse eller återförslutbar plastpåse med frosting. Klipp av ett hörn och pressa en liten bit frosting i hålet i mitten av varje cupcake.
  10. Börja dekorera varje cupcakes topp efter eget tycke med frosting.
  11. Toppa varje cupcake med skivad lime och limeskal.
  12. Njut med kaffe eller te!